EL BIZCOCHO DE LIMON DEL STARBUCKS
Este es un exquisito bizcocho que una franquicia del café
y el engorde tiene en su carta, alguna cosa hemos aligerado como es el glaseado
exterior, pero el sabor lo hemos profundizado y mas yo que soy un amante del limón,
así que pongámonos manos a la obra para elaborar y lo principal luego disfrutar
comiéndonos este rico bizcocho.
INGREDIENTES:
- 3 Huevos L
- 175gr de azúcar
- 250gr de
yogurt griego
- 125gr de
aceite de girasol
- 1 Limón
(su jugo)
- 1 Limón
(su ralladura)
- 230gr de
harina para bizcocho
- 1 Sobre de
levadura química
- Pizca de
escamas de sal
PARA EL GLASEADO (OPCIONAL)
- 60gr de Azúcar
Glas
- Zumo de
limón
- Ralladura
de limón
Procedemos a prepara todo para su elaboración.
Lo primero es rayar la piel de el limón y luego ese mismo limón lo
exprimimos y sacamos todo su jugo, lo mezclamos con la ralladura y así evitamos
que esta se seque.
Tamizamos la harina y la levadura juntos para que este
suelta y reservamos.
En
el bol de la batidora ponemos los tres huevos y el azúcar y una pizca de
escamas de sal y lo batimos muy bien hasta que doble de
volumen y aclare el color, esto significa que ha entrado
mucho aire en los huevos y estamos suflando.
Luego por este orden vamos agregando el yogurt, volvemos
a batir un buen rato hasta que todo esté bien integrado, agregamos el aceite
estando batiéndose la mezcla anterior y el zumo de limón con la ralladura y
seguimos batiendo para que todo se mezcle y airee.
Y una vez todo bien mezclado y aireado agregamos la
harina de dos veces junto a la levadura y batimos/amasamos durante unos
minutos, para que todo se mezcle muy bien se aire para facilitar un magnifico
suflado del bizcocho.
Tendremos el horno caliente a 180ºC, cogemos un molde lo
engrasamos con mantequilla y volcamos la mezcla dentro de el, lo compactamos
con un par de golpes para que todo quede a nivel y metemos en el horno de 40 a
45 minutos, sabremos que ya esta cuando metamos una brocheta y salga totalmente
seca.
Dejamos reposar y desmoldamos y a volvernos locos
comiendo este rico bizcocho con un café, solo o en compañía, como mejor sepamos
disfrutar de la vida y los placeres y este bizcocho lo es, vida y puro placer.
Como opcion,
podemos hacer una glasa y ponersela por encima al bizcocho, mezclamos bien zumo
de limon y azucar glass y pintamos con el resultado el bizcocho por la parte de
arriba.
Que disfruten.
